Carne picada, meia alheira, 1/4 chouriça, cubos de bacon, outros fumados a gosto (fiambre, presunto...) e queijo ralado.
Batata frita.
Tirar a pele a meia alheira e a um quarto de uma chouriça, juntar cubos de bacon:
Estalar a carne picada com sal, azeite e alho.
Apurar numa redução de molho inglês e vinho branco, tirar a carne antes de secar:
Colocar a alheira a chouriça alguns cubos de bacon no mesmo molho.
Colocar uma cama de carne picada em cima de um quadrado de massa folhada.
Colocar o resto das carnes por cima, bem encharcadas no molho.
Adicionar os outros ingredientes a gosto. Por exemplo: salsicha, fiambre, presunto e/ou queijo.
Acrescentar um pouco de popa de tomate por cima para "hidratar".
Cobrir com outro quadrado de massa e fechar dobrando as pontas.
Identificar com o nome conforme as preferencias de ingredientes adicionais caso tenham sido diferentes.
Pincelar com duas gemas de ovo por forma cobrir toda a superfície e levar ao forno a 180 graus até ficarem dourados.
Servir com batata frita às rodelas grossas.
Nota: Caso não tenham crianças (ou "meninos"), acrescentar mostarda ao molho e adicionar cebola frita no meio das carnes.
Sobremesa aconselha-se papaia madura ou morangos, qualquer um deles ou ambos com chantilly!
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